2016 — V35

Вопрос о пользе и вреде кофе вызывает множество споров и не имеет однозначного ответа. Одно бесспорно, кофе – уникальный напиток, без которого не могут прожить и дня миллионы людей. Но если вы все же по тем или иным причинам решили ограничить себя, то чем заменить кофе?

Существует множество заменителей кофе, таких как цикорий, ячменный, желудевый, свекольный напитки, имбирный чай и какао. Вариантов множество на любой вкус. Заменители кофе не только просты в приготовлении, но и обладают целым рядом полезных свойств. Например, имбирный чай является природным иммуностимулятором. Он прекрасно тонизирует, улучшает кровообращение и повышает умственную активность. Имбирь благотворно влияет на работу органов пищеварения и широко применяется для похудения.

Чем можно заменить кофе?

Если вы не переживаете о лишних калориях, смело балуйте себя какао. Отличное настроение и заряд бодрости гарантированы! К тому же какао имеет восхитительный вкус и аромат. Какао бобы богаты витаминами и минералами, которые благотворно влияют на состояние кожи и способствуют восстановлению мышечной ткани. Какао способствует улучшению кровоснабжению мозга и обладает антиоксидантными свойствами, которые в разы превосходят свойства яблочного и апельсинового сока.

Самым близким по вкусу  заменителем кофе принято считать цикорий, хотя многие кофеманы с этим утверждением не согласятся. Цикорий снижает уровень сахара в крови, нормализует микрофлору кишечника, питает организм витаминами группы С, B и P, а также калием, кальцием и магнием. Этот напиток улучшает настроение, заряжает энергией и бодростью. Кроме того, цикорий способствует улучшению состояния кожи и волос.

Еще один не только вкусный, но и полезный напиток – ячменный кофе. Ячмень нормализирует деятельность почек и желудочно-кишечного тракта. На этом полезные свойства ячменного напитка не заканчиваются. Вот некоторые из них:

• Нормализирует состояние центральной нервной системы;
• Очищает кровь и выводит токсины;
• Нормализирует деятельность пищеварительной системы;
• Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
• Восстанавливает функции желез, тем самым стабилизируя гормональный фон.

Чай из корня женьшеня – природный энергетик, нашедший широкое применение в народной медицине многих стран. Это не только кладезь витаминов и минералов, но и мощный афродизиак и кардиотоник. Женьшеневый чай можно разнообразить добавлением ароматных специй и цитрусовых – напиток обретет восхитительный аромат и  вкус.

Мало кто помнит, что существует такая простая и доступная замена кофе, как желудевый напиток. Особенно вкусным он получается при добавлении молока и меда. Желудевый кофе будет полезен людям, страдающим сердечными заболеваниям. Кроме того, он ускоряет процесс выздоравливания при простуде. Оригинальным вкусом порадует свекольный кофе-напиток, который готовится из сушеной свеклы. Он подходит и взрослым, и детям. Заваривается чаще всего с добавлением лимона.

Какой заменитель кофе лучше всего?

Однозначного ответа на этот вопрос не существует. Пожалуй, лучшим напитком станет тот, который соответствует вашим вкусовым предпочтениям и не вредит здоровью. Кому-то нравится вкус какао, кто-то предпочитает цикорий. У каждого заменителя есть свои полезные свойства, некоторые имеют противопоказания (например, заболевания пищеварительной системы и сердца).

Тем не менее, альтернатива традиционному кофе существует, и нужно отдать должное, достойная альтернатива. Теперь вы знаете, чем заменить кофе, чтобы с пользой для здоровья насладиться вкусом. Пробуйте разные напитки, экспериментируйте с различными вариантами приготовления! Ну а если вы можете позволить себе выпить чашечку другую настоящего ароматного кофе, мы рады предложить широкий ассортимент капсул Неспрессо на любой вкус!

Существует четыре основных вида кофе: арабика, робуста, либерика и эксцельза. Кофе эксцельза не имеет промышленного значения и применяется только в качестве компонента для элитных кофейных купажей, чтобы усилить ароматические характеристики напитка.

Основные виды кофе: эксцельза

Либерика и эксцельза – самые редкие виды зернового кофе, в то время  как арабика и робуста являются наиболее распространенными. Объемы производства либерики малы, поскольку кофе не представляет большой ценности. Низкие вкусовые и ароматические качества позволяют использовать этот вид кофе лишь в составе недорогих смесей. В отличие от либерики эксцельза ценится очень высоко, тем не менее, выращивается в еще меньших объемах из-за прихотливости сорта.

Поскольку эксцельза – это разновидность Coffea Dewevrei, то и называют этот вид «высоким кофе». Название оправдывает себя, ведь высота ствола кофейного дерева может достигать двадцати метров. Деревья очень прихотливы – могут расти только в условиях высокой влажности, на почве, имеющей богатый органический состав. Тем не менее, растения не погибают в условиях длительной засухи. Именно такие климатические условия характерны для произрастания дикорастущих деревьев в Конго.

Если говорить о культурных плантациях, то эксцельза выращивается во Вьетнаме, на Филиппинах, в Кении и в Венесуэле. Но сорт не получил промышленного значения, поскольку плодоношение носит непостоянный и неустойчивый характер. Спрогнозировать урожай этого вида кофе практически невозможно. Тем не менее, плоды имеют высокую ценность. Они отличаются крупным размером и внешне напоминают плоды отборной арабики, но отличаются необычным, уникальным ароматом.

Именно непревзойденные ароматические качества прельщают создателей кофейных смесей. Эксцельза придает дорогим кофейным купажам особый аромат и дополнительные вкусовые оттенки. Деревья этого вида используются не только для сбора урожая зерен, но и для прививки кофейных деревьев других сортов. Это объясняется устойчивостью деревьев эксцельза к различным заболеваниям и вредителям. Существует несколько сортов данного вида кофе, из которых наибольшая известность принадлежит сорту мокко. Благодаря мокко удалось получить большое количество новых сортов арабики.

Несмотря на то, что эксцельза – непревзойденный по ароматическим характеристикам кофе, в чистом виде его не найти. Вы можете насладиться удивительным запахом кофе эксцельза, приобретя один из элитных купажей известных кофейных брендов. 

P.S. Напоминаем вам, что в нашем магазине можно приобрести кофе капсулы Nespresso и их качественные зарубежные аналоги. 

Слышали ли Вы когда-нибудь о кофе в чалдах? Это еще один оригинальный способ приготовления кофе, качество которого ничуть не уступает всем остальным. Такую технологию заваривания изобрели итальянцы, чтобы облегчить приготовление эспрессо в домашних условиях.

Кофе в чалдах ? что это такое?

Слово «чалда» ? итальянского происхождения, дословно переводится как «таблетка». Это специальная упаковка, представляющая собой фильтр-пакет из перфорированной бумаги для приготовления одной порции кофе. Такой напиток заваривается в специальных кофеварках. Кофе в чалдах – это, как правило, смеси, состоящие из нескольких сортов обжаренного молотого зерна.

Одна чалда ? это семь граммов молотого прессованного кофе. Именно такое количество необходимо для приготовления чашечки ароматного итальянского эспрессо. Заваривать кофе в таблетках очень удобно и быстро:  процесс  занимает всего лишь 30 секунд. Отличительной особенностью этого способа приготовления является постоянство вкуса и качества напитка. На рынке представлены чалды с кофейным зерном средней и сильной обжарки, а также безкофеиновый кофе.

Чалды хранятся в фольге, куда для лучшего хранения кофе закачивается углекислый газ. Количество чалд в упаковке составляет от 18 до 48 штук. Наиболее распространенными чалдовыми системами являются Senseo, имеющие диаметр 5,5 см, и E.S.E. ? диаметр 4,4 см. Первенство среди производителей кофемашин типа Senseo занимают немецкие компании WMF AG и Severin, а также компания Philips (Нидерланды).

Каковы же преимущества чалдового кофе?

• процесс приготовления очень простой и быстрый ? занимает всего лишь 30 секунд;
• заваривать кофе очень удобно: достаточно вскрыть упаковку и поместить чалду в фильтр кофемашины, после чего нужно всего лишь нажать на кнопку приготовления, и восхитительный напиток готов!
• чалдовый кофе – идеальное решение для тех, кто не хочет вникать в тонкости приготовления кофе в зависимости от степени помола, особенностей бленда и прочих характеристик. Кофе уже смолот и спрессован, а процесс приготовления универсален для любых чалд.
• выбор кофе в чалдах очень вариативен: от моносортов до оригинальных ароматизированных блендов.
• немаловажным фактором является и то, что стоимость кофемашины  для чалд гораздо ниже, чем любого другого типа устройства.
• и самое главное ? чалдовый кофе всегда дарит неизменный вкус! Каждое приготовление кофе позволяет получить стабильное качество напитка, исключив такие неприятные характеристики как излишняя горечь, водянистость и прочее.
• купив упаковку чалд, становится возможным учесть количество всех использованных порций.

Где можно приобрести кофе для кофемашины в чалдах?

Конечно же, самый большой выбор кофе в чалдах можно обнаружить на страницах интеренет-магазинов. К тому же заказать кофе по Интернету гораздо проще и быстрее, тем более что существует возможность доставки непосредственно домой или в офис. Ознакомившись с описанием бленда, вы можете в пару кликов оформить заказ. Ну а в нашем магазине всегда можно приобрести оригинальные капсулы Неспрессо, а также их аналоги.

Истоки кофейной культуры берут начало в Африке. Впервые кофейные зерна начали выращивать в Эфиопии, а в Йемене зародилась традиция заваривать кофе. Кофе из Африки славится разнообразием ярких цветочных и фруктовых нот: эфиопский кофе обладает цветочно-цитрусовыми нотками, кенийский пленяет ягодными оттенками вкуса, танзанский имеет выраженное фруктовое послевкусие.

Растет ли кофе в Африке?

Конечно же, растет! Более того, производство кофе охватывает свыше тридцати стран. Самыми известными считаются сорта с плантаций Восточной Африки, Кении, Эфиопии, Уганды, Танзании и Бурунди. Кенийская арабика имеет хорошо сбалансированный вкус и ощутимую кислинку. Кофе из Бурунди обладает богатым вкусом и высоко ценится благодаря своей уникальности. Эфиопским сортам свойственна небольшая горчинка, яркий аромат и глубокий вкус. Кофе из Уганды и Танзании имеет высокую концентрацию кофеина.

Крупнейшими поставщиками африканского кофе считаются Замбия, Ангола, Кения, Зимбабве, Танзания, Руанда, Эфиопия и Уганда. В Африке практикуется как сухой, так и влажный способ обработки зерен. Например, в Эфиопии нашли применение обе технологии обработки, в Бурунди и Зимбабве практикуется влажный способ, в Уганде ? сухая обработка. В высокогорных районах выращивается арабика, у истоков Нила ? робуста.

Кофейные капсулы Неспрессо в широком ассортименте в нашем магазине!

Африканский кофе в зернах: знаменитые сорта

• Arabica Kenya АА ? лучший сорт кенийской арабики, произрастающей на высоте 1300-2100 метров над уровнем моря. Кофе имеет густой и мягкий вкус, яркий аромат и долгое послевкусие. Букет прекрасно сбалансирован и пленяет фруктовыми оттенками с ощутимой кислинкой.
• Arabica Kenya PB обладает насыщенным винно-фруктовым вкусом. В этом сорте ощущается аромат специй, легкие цитрусовые и ягодные оттенки. Кенийские сорта отличает уникальность вкусового букета, неизменно высокая кислотность за счет наличия фруктовых и цитрусовых нот. В Кении работает система аукционов, позволяющая определить лучший урожай зерен, что гарантирует справедливое соотношение цены и качества кофе, а также процветание самого кофейного бизнеса.

• Арабика Бурунди АА – лучший сорт кофе из Бурунди, небольшой страны в центральной части континента. Кофе здесь производится мелкими хозяйствами и подвергается влажной обработке на небольших мельницах. Торговля ведется на аукционах. Чем лучше выращенное зерно, тем выше стоимость. Бурундийский кофе делится на семь степеней качества ? от АА до ВВ. Арабика Бурунди АА отличается небольшой кислотностью с цветочным оттенком.
• Отличный кофе производится в Замбии. Арабику высшей категории отличает пикантный, немного пряный вкус с легким привкусом мандариновой цедры. Послевкусие у этого напитка долгое, обволакивающие с привкусом карамели. Arabica Zambia PB ? экзотический сорт с винной, слегка вяжущей кислинкой и ярким ароматом.
•  Арабика из Зимбабве пленяет мягкой кислинкой, наряду с которой ощущается легкий привкус горького шоколада и сладкой карамели. Arabica Zimbabwe PB обладает насыщенным вкусом с оттенком абрикоса, чернослива и легкими цветочными нотками.
• Йиргачефф ? лучший из эфиопских сортов «влажной обработки». Он имеет насыщенный и благородный вкус, сочетающий в себе цитрусовые и цветочные ноты.
• Арабика из Харрара ? лучший из сортов кофе Эфиопии, подвергающихся сухой обработке. Нередко ягоды не только дозревают, но и сушатся на деревьях, благодаря чему зерна этого сорта получают сложный фруктовый вкус, который среди кофейных гурманов считается одним из самых изысканных.

Теперь Вы можете представить, насколько велико разнообразие кофе в Африке, где выращивают самые знаменитые сорта и каковы особенности их производства. Можно бесконечно открывать для себя новые вкусы кофе из Африки, не переставая удивляться сложности и многообразию вкусовых оттенков и ароматов. 

Любите кофе Неспрессо? Тогда Вас ждет новый лимитированный бленд Cafezinho do Brasil! Это кофейные капсулы Nespresso, вобравшие в себя яркий колорит и сумасшедший ритм жизни солнечной Бразилии. Подарите себе удовольствие наслаждаться бархатистым и ярким вкусом кофе с ароматом грецкого ореха и сандалового дерева.

Cafezinho do Brasil овеян тонкими травяными нотками, в числе которых можно обнаружить розмарин и тимьян. Насыщенный вкус напоминает о кипящей жизни типичного бразильского города, где, несмотря на суету и спешку, всегда найдется время для чашечки ароматного напитка. Новый бленд вобрал в себя лучшие качества традиционного бразильского кофе.

Как создавался новый капсульный кофе Nespresso?

Недаром команда разработчиков новых блендов Nespresso стремилась постичь все секреты приготовления настоящего «cafezinho». Именно так бразильцы называют свой любимый черный кофе. Стоит отметить, что традиции кофепития настолько сильны в стране, что кофе сопровождает любую встречу или визит. Сafezinho, по мнению бразильцев, должен обладать небольшой горечью и ярким характерным ароматом. Именно эти качества стремилась воссоздать команда Неспрессо под руководством главного специалиста по кофе Алексиса Родригеса.

В качестве сырья использовалась арабика из штата Эспириту-Санту, выращиваемая неподалеку от моря. Благодаря морскому воздуху кофе подвергался щадящей обработке, сохраняя первоначальный вкус и все богатство аромата. Агрономы из Nespresso перенимали опыт работы местных фермеров, дабы постичь все секреты производства высококлассного кофе. В качестве сырья использовались спелые, снятые с дерева зерна. Это позволило отбраковать упавшие на землю зерна, чтобы не нарушить чистоты вкуса Cafezinho do Brasil.

Небольшая горечь Cafezinho гармонирует с мягким вкусом бурбона из штатов Карму-ди-Минас и Посус-ди-Калдас. Кофе имеет интенсивность обжарки 9 баллов по 10-балльной шкале. Cafezinho Do Brasil подходит не только для эспрессо, но и прекрасно сочетается с молоком. Капучино или латте макиато на основе Cafezinho порадует прекрасным насыщенным вкусом с легким, но продолжительным послевкусием.

Капсульный кофе – купить по выгодной цене

Cafezinho do Brasil позволит почувствовать себя гостем жаркой Бразилии, где запах кофе, казалось бы, витает в самом воздухе. Владельцам капсульных кофемашин давно известно, что кофейные капсулы Nespresso выгоднее всего заказывать по Интернету. Это позволяет сэкономить не только деньги, но и время, которое вы с удовольствием сможете потратить на лишнюю чашечку ароматного кофе. 

P.S. У нас в продаже также имеются аналоги стандарта неспрессо. Попробуйте все вкусы любимого напитка!

Хотя Швейцария не является крупным экспортером кофе, тем не менее, стране удалось закрепить за собой славу одного из лучших производителей ароматного напитка. Благодаря высокотехнологичным методам обработки швейцарский кофе обладает богатейшим ароматом и незабываемым, насыщенным вкусом.

В стране нет кофейных плантаций, тем не менее, благодаря развитой экономике именно Швейцария стала пристанищем для крупнейших кофейных компаний мира, которые  разместили здесь свои штаб-квартиры. Ежегодно Швейцария закупает около 60 тыс. тонн необжаренных зерен, но лишь десятая часть вывозится на экспорт, остальное потребляется на внутреннем рынке.

Зеленый кофе завозится с плантаций Южной и Центральной Америки, Индии, Африки и Индонезии. Примечательно, что своими вкусовыми качествами он обязан именно методам обработки, хотя и качеству сырья придается большое значение. Существует также такое понятие как «швейцарский метод декофеинизации». Это технология производства кофе без кофеина, которую можно охарактеризовать как наиболее экологичную: зерна подвергаются обработке горячей водой и паром.

Швейцарский кофе отличают ровная обжарка, великолепный аромат и сбалансированный вкус. Его можно приобрести в самом различном виде: зерновой, молотый, растворимый и капсульный. Пожалуй, лучшим производителем капсульного кофе является компания Cafe Royal, выпускающая капсулы для кофемашин стандарта Nespresso. Хороший ассортимент и отличное качество – основные преимущества Cafe Royal.

Cafe Royal – капсульный кофе (Швейцария)

Cafe Royal – прекрасный кофе, ставший достойным аналогом Неспрессо. Приятно радует отсутствие разницы в качестве наряду с экономией в цене. Каждый бленд Cafe Royal требует отдельного внимания, являя собой гармоничный и вместе с тем оригинальный купаж кофейный сортов высочайшего качества.

• Cafe Royal Espresso обладает еле уловимой кислинкой, что в сочетании с пряными нотками и легким ароматом куркумы делает напиток незабываемым. Состоит из арабики Центральной и Южной Америки, Азии и Африки.
• Cafe Royal Ristretto обладает сравнительно большей крепостью, чем Espresso. Помимо привычных кофейных ноток он пленяет легким ароматом лесных ягод.
• Cafe Royal Espresso Forte продолжает линейку классических блендов. Крепкий и ароматный эспрессо с фруктовым ароматом дарит легкий вкус нежного шоколада с небольшой горчинкой.
• В числе классических купажей Cafe Royal предлагает капсулы LUNGO FORTE и LUNGO. Они понравятся любителям пряных ароматов и сбалансированного кофейного вкуса с едва уловимой кислинкой.
• Decaffeinato отличает мягкий аромат со свежими фруктовыми нотками.
• Ограниченные коллекции Cafe Royal представлены моноблендами из Эфиопии, Колумбии и Индии. В качестве сырья использованы лучшие сорта арабики.
• Любителям ароматизованный напитков рекомедуем попробовать капсулы Cafe Royal Almond с ароматом миндаля, Vanilla – ванильный кофе и Cafe Royal Caramel – карамельный эспрессо.

Где можно швейцарский кофе купить дешевле?

Выгоднее всего покупать капсульный кофе в интернет-магазине. Вы не только сможете избежать переплат, но и значительно сэкономите время. Ведь гораздо проще заказать швейцарский кофе в капсулах по интернету, чем искать в специализированных магазинах. BestCofe предлагает разнообразный ассортимент, в том числе полную линейку блендов Cafe Royal. 

Перечень специальных терминов, употребляющихся в настоящем Соглашении

Сайт — совокупность веб-страниц, объединённых общей тематикой, дизайном, авторством и т.д., содержащихся в сети Интернет под доменным именем bestcofe.ru.

Пользователь – любой посетитель сайта (физическое лицо), осуществивший вход на Сайт и просмотр его страниц, а также заполнивший онлайн-формы на Сайте и таким образом принявший условия настоящего Соглашения.

Администрация Сайта – лица, уполномоченные на управление сайтом (его администрирование).

Персональные данные – любая личная информация, относящаяся к определенному физическому лицу (Пользователю сайта), оставленная им в онлайн-формах Сайта (ФИО, адрес электронной почты, номер телефона и т.д.).

Обработка персональных данных – операция или совокупность действий с персональными данными Пользователя, а именно: сбор, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передача, блокирование, удаление, уничтожение, а также осуществление любых иных действий, в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Посещая Сайт bestcofe.ru и отправляя при помощи онлайн-форм и страниц сайта свои персональные данные Пользователь:

принимает настоящее «Соглашение об обработке персональных данных» и дает согласие на обработку Администрацией Сайта предоставленных данных;

соглашается с правилами обработки персональных данных без каких-либо ограничений, а именно с совершением Администрацией Сайта действий, предусмотренных п. 3 ч. 1 ст. 3 Федерального закона от 27.07.2006 N 152-ФЗ «О персональных данных»;

подтверждает, что действует по своей воле и в собственных интересах;

признает, что текст данного Соглашения ему понятен и прочитан им в полном объеме;

подтверждает, что все переданные персональные данные принадлежат лично ему.

2. Администрация Сайта вправе использовать и обрабатывать полученные персональные данные Пользователя для:

формирования электронных баз данных, а также клиентских баз и реестров;

оказания Пользователю услуг по доставке заказанных им товаров и информирования его о новых продуктах, акциях и специальных предложений;

обработки персональных данных как с использованием средств автоматизации, так и без их использования.

3. Принимая условия настоящего Соглашения, Пользователь также соглашается с получением от Администрации Сайта информационной и(или) рекламной рассылки по электронной почте.

4. Настоящее Соглашение действует бессрочно с момента предоставления Пользователем своих данных и может быть отозвано Пользователем в любой момент

путем направления соответствующего заявления в свободной форме на электронный адрес info@bestcofe.ru.

5. Администрация Сайта оставляет за собой право вносить изменения в настоящее «Соглашение об обработке персональных данных» без предварительного уведомления. Новая редакция вступает в силу с момента публикации на Сайте.

6. Действующая на данный момент редакция «Соглашения об обработке персональных данных» расположена на нашем Сайте по адресу: bestcofe.ru/articles/polzovatelskoe-soglashenie/.

7. В случае возникновения каких-либо вопросов к Администрации Сайта, просим адресовать их на электронный адрес info@bestcofe.ru.

Вьетнам прочно закрепил за собой славу страны с развивающимся туристическим бизнесом, и далеко не каждый знает о том, что ежегодно на вьетнамских плантациях выращивается около 1 млн. тонн кофейных зерен. На сегодняшний день страна занимает одно из ведущих мест на мировом рынке кофе. По объемам экспорта вьетнамский кофе опережает только Бразилия.

Вьетнам поставляет кофе в более чем 80 стран мира. Основная часть сырья экспортируется в виде зеленых зерен. Также используется технология медленной обжарки при низких температурах с незначительным количеством очищенного растительного масла. Производство кофе во Вьетнаме позволяет получить сырье с высоким содержанием кофеина. Основную долю продукции (до 85%) поставляют небольшие фермерские хозяйства. Статус центра производства кофе во Вьетнаме закрепила за собой провинция Дак Лак, которая находится на высоте 1,5 тыс. метров над уровнем моря.

Наиболее известные сорта кофе из Вьетнама

• Эксельса (Coffea Excelsa) − элитный сорт кофе, который производится в небольшом количестве. Кофейные деревья этого сорта плодоносят нерегулярно, поэтому редкий, но необычайно ароматный кофе чаще всего используется в смесях.
• Кофе Кули представляет собой смесь лучших зерен робусты и арабики, собранных вручную. Как и эксельса, выращивается в небольших количествах. Кули обладает богатым вкусом и ярко выраженным ароматом. Он оказывает сильный бодрящий эффект и отличается долгим послевкусием.
• Копи Лювак − один из самых дорогих и экстравагантных сортов кофе. Особенность зерен этого сорта в том, что они проходят через пищеварительный тракт азиатской пальмовой куницы. Такая уникальная обработка дает потрясающий эффект, в результате зерна многократно вырастают в стоимости. 

Как бы то ни было, самым распространенным видом вьетнамского кофе считается робуста. Вьетнам занимает лидирующее место по объему производства робусты в мире. Арабика выращивается в небольших объемах, в основном в северных районах страны.

Напоминаем вам, что в нашем интернет-магазине можно приобрести оригинальные кофе капсулы Неспрессо, а также их аналоги. Наш ассортимент постоянно обновляется, благодаря чему вы сможете попробовать множество вкусов любимого напитка!

Как заваривать вьетнамский кофе?

Вкусовые особенности вьетнамского кофе определили основные способы приготовления напитка. Привычные для нас турки и кофейники во Вьетнаме заменяет «фин» − специальный металлический фильтр с прессом. Такое приспособление позволяет получить приятный ароматный кофе без горечи, которая неизменно будет ощущаться при стандартном заваривании. Фильтр помещается на чашку, в него засыпается свежий кофе крупного помола (диаметр фракций − 2-3 мм). Затем конструкцию придавливают прессом и заливают кипятком. Кофе заваривается в течение 4-5 минут.

Чтобы заварить более крепкий кофе, прибегают ко второму способу. Сначала обдают кипятком фильтр, чтобы кофе впитал горячую влагу. Засыпав в фильтр молотый кофе (от 1 до 3 чайных ложек), наливаем немного горячей воды на нижний слой порошка. Затем кладем пресс, поверх которого добавляем еще  1 чайную ложку кофе, после чего весь фин заливается кипятком. В результате получаем более насыщенный и  ароматный напиток.

Огромную популярность получил кофе по-вьетнамски со сгущенным молоком. Для его приготовления необходимо положить на дно чашки немного сгущенного молока и приготовить кофе классическим вьетнамским способом с помощью фильтра. Еще одним интересным рецептом является кофе с молоком и льдом. Чтобы получить такой напиток, готовый кофе помещаем в блендер, добавляем пару кубиков льда и несколько ложечек сгущенного молока. Напиток взбивается в течение нескольких секунд и получается необычайно нежным, мягким и приятным на вкус.

Пожалуй, один из наиболее оригинальных вариантов приготовления − рецепт кофе с желтком. Для него используется и горячий, и холодный кофе. Горячий напиток помещают в емкость с кипятком, холодный − в охлажденную воду. Желток взбивается со сгущенным молоком до кремообразного состояния, в образовавшийся крем добавляют столовую ложку свежесваренного кофе. Смесь повторно взбивают и выкладывают поверх кофе. Сначала съедают верхний слой, а затем пьют сам кофе.

Если Вы являетесь поклонником ароматного напитка, то обязательно должны попробовать вьетнамский кофе в различных вариантах приготовления. Привычный вкус преобразится новыми оттенками, открыв для Вас богатые традиции вьетнамской кофейной культуры. 

Многоразовые капсулы − настоящая находка для владельцев кофемашин капсульного типа. Во-первых, многоразовые капсулы для кофемашины Nespresso обходятся гораздо дешевле, во-вторых, делают безграничным выбор кофе, в-третьих, подходят для заваривания, чая, трав и фруктовых напитков.

Благодаря ценовой доступности и универсальности многоразовые капсулы приобретают всё большую популярность. Сегодня выпускается большое количество капсул для кофемашин стандарта Nespresso. Отдельного внимания заслуживает голландский бренд многоразовых капсул, предлагающий свой аналог капсул Nespresso − Recapsule. Они производятся с соблюдением высоких стандартов качества, и являются одним из самых экономичных вариантов замены оригинальных капсул.

Recapsule заменит многоразовые капсулы Неспрессо?

Recapsule продаются по десять капсул в упаковке. Каждая капсула рассчитана как минимум на 40 завариваний. Тем не менее, при условии бережной эксплуатации ресурс может быть увеличен в полтора и более раз. Осуществив несложные подсчеты, можем заключить, что одной упаковки из 10 капсул достаточно, чтобы приготовить не менее 600 чашек кофе. Упаковку кофе массой 250 грамм можно разделить на 55-65 завариваний, пользуясь всего лишь одной многоразовой капсулой.

Для производства капсул используется пищевой полипропилен повышенной прочности. Фильтрующая сеточка изготавливается из нержавеющей стали. Капсулы влияют на ресурс работы кофемашины точно так же, как и оригинальные. Recapsule не нарушают принципа работы устройства. Можем заключить, что Recapsule ни в чем не уступают капсулам Неспрессо. К тому же они имеют важное преимущество − обходятся гораздо дешевле.

Как использовать многоразовые капсулы для Nespresso? 

Многоразовые капсулы очень просты и удобны в эксплуатации. Чтобы заварить вкусный и ароматный кофе, необходимо:

1. Заполнить капсулу молотым кофе (вся емкость капсулы заполняется полностью).
2. Затем плотно закрыть капсулу и аккуратно поместить ее в приемный блок кофемашины. Обратите внимание, чтобы капсула располагалась изгибом вверх.
3. Привычным нажатием кнопки приготовить любимый кофе.

Если одноразовые капсулы могут закончиться в любой неподходящий момент, то с многоразовыми капсулами всегда гораздо проще. Многоразовые капсулы для Nespresso купить в Mоскве можно в одном из множества специализированных магазинов. Еще удобнее заказать многоразовые капсулы для кофемашины Nespresso в Интернет-магазине, что к тому же позволит избежать переплат. Самые выгодные предложения ждут вас на сайте BestCofe! 

Самым распространенным сортом кофе в Бразилии является Santos, который включает 8 подвидов. В свою очередь каждый из восьми подвидов по качеству делится на первый и второй сорт. Кофе Бразизия Сантос выращивается в штатах Сан-Паоло, Парана и в южной части Минас-Жерайс. Кофе носит название порта, через который экспортируется за границу.

В отличие от арабики, выращиваемой на высокогорных плантациях, Сантос не обладает характерной кислинкой, но имеет сбалансированный, насыщенный вкус и приятный аромат. Кофе обладает хорошей крепостью, поэтому широко применяется для эспрессо смесей. Благодаря ярко выраженному вкусу, Сантос оставляет длительное и приятное послевкусие. Из всех разновидностей этого сорта наиболее высоко ценится Bourbon Santos.

История появления кофе Сантос

Знаменитый бразильский кофе насчитывает более чем двухсотлетнюю историю существования. Она овеяна интригующими событиями, где имеют место политические интриги, любовные истории, человеческие пороки и добродетели. В 1727 году бразильский полковник Франсиску ди Мелу-Пальэта отправился в Гвиану, чтобы разрешить пограничные споры с Францией и Голландией. Правительства этих стран возлагали большие надежды на развитие кофейного производства в Гвиане и, отстаивая свои экономические интересы, не допускали вывоз саженцев.

Во время визита в Гвиану у Паэльта завязался тайный роман с женой французского управляющего колонией. На прощальном банкете перед отплытием на родину возлюбленная полковника вручила ему букет цветов, в котором были замаскированы несколько саженцев кофе. Так было положено начало кофейного производства в Бразилии. С его развитием стремительно росли города, укреплялись торговые отношения между странами.

С ростом производства увеличивалось количество рабов, чей труд использовался на кофейных плантациях. Уже к 1828 году в Бразилии насчитывалось свыше миллиона рабов, а позднее эта цифра увеличилась вдвое. Только лишь в 1828 году рабство в стране было отменено. На сегодняшний день свыше 40% всего мирового объема кофе выращивается на бразильских плантациях.

Виды кофе Brasil Santos

Кофе Brasil Santos подвергается сухой обработке, что обеспечивает напитку дополнительную плотность. Он высоко ценится на рынке благодаря хорошему сочетанию цены и качества. Сбалансированный и консервативный вкус нравится поклонникам классики. Знатоки отмечают, что Сантос имеет легкие шоколадные нотки и немного сладковатые ореховые тона. Самой удачной разновидностью сорта считается Bourbon Santos. Именно он пользуется наибольшей популярностью.

Bourbon Santos отличается чистым, приятным и немного сладковатым ароматом. Его получают только с первых трех урожаев кофейного дерева, четвертый сбор ягод позволяет собрать обычный Сантос, именуемый Флэт Бит Сантос. Главное достоинство Bourbon Santos – сладковато-горьковатый вкус, легкая кислинка и маслянистая консистенция. Этими характеристиками никогда не обладает классический Сантос, который имеет сравнительно более тяжелый вкус. Как ни странно, зерна Бурбон Сантос очень мелкие, тем не менее, кофе необычайно хорош.

Очень редкой разновидностью кофе Сантос является Yellow Bourbon (Желтый Бурбон), который собирают на высокогорье юго-западной части штата Минас-Жерайс. Зрелые плоды отличаются необычной желтизной, благодаря чему сорт и получил свое название. Плод имеет тонкую кожуру, что делает возможным обработку натуральным способом – зерна дозревают и сушатся на самом дереве. За время своего существования Yellow Bourbon ни разу не скрещивался с другими сортами, благодаря чему считается генетически чистым. Он продается в качестве моносорта и причисляется к лучшим сортам кофе в мире.

Все разновидности кофе Бразилия Сантос достойны внимания. Знаменитый сорт давно стал общепризнанной классикой вкуса. Поэтому многие солидарны во мнении, что бразильский Сантос – идеальный вариант для бодрящего утреннего эспрессо, способного подарить отличное настроение и прекрасное самочувствие.

P.S. Напоминаем Вам, что в нашем интернет-магазине можно приобрести оригинальные кофе капсулы Неспрессо, а также их лучшие российские и европейские аналоги. Наша коллекция капсул постоянно пополняется новыми вкусами и ароматами, мы всегда добавляем в ассортимент лимитированные коллекции. Наслаждайтесь любимым напитком вместе с нами!