Январь 2015 — V35

Современные кофемашины позволяют с минимальными усилиями приготовить изумительный по качеству напиток. На сегодняшний день помимо автоматических и комбинированных агрегатов становятся востребованными необычные кофемашины капсульного типа.

В таких машинах используется прессованный кофе, запечатанный в специальные капсулы. В одной кофейной капсуле содержится готовый купаж на одну заварку. Капсулы изготовлены из фольги, благодаря чему длительное время сохраняют натуральный вкус и аромат кофе. В капсульных машинах предусмотрена возможность регулировать нагрев воды. В ряде моделей существует функция приготовления капуччино, которая предполагает отдельные настройки для взбивания молока.

Комбинированные кофемашины чаще всего предпочитают гурманы. Такие агрегаты позволяют экспериментировать с рецептами и могут использовать в качестве сырья и прессованный, и зерновой, и молотый  кофе. Качество напитка будет зависеть от мастерства того, кто его готовит. Автоматическая кофемашина стоит дорого, но удобна тем, что не зависит от навыков баристы. Приготовление занимает немного времени и требует минимум участия со стороны человека.

Если же Вы хотите объединить достоинства машин разного типа, отдайте предпочтение капсульной технологии. Вы получите хороший эспрессо без особых хлопот и лишних переплат. Достаточно положить капсулу, нажать на кнопку, и ароматный кофе готов! И хотя использоваться могут только капсулы одноименного производителя, ассортимент постоянно расширяется. Например, для кофемашин Неспрессо предлагается 16 видов кофе. К тому же выпускаются пустые капсулы Nespresso, что позволяет готовить самые различные варианты напитка.

Кофемашина капсульная Nespresso – инновация в кофеварении

Соблазн купить кофемашину Nespresso возникает и перед искушенными профессионалами, и перед рядовыми любителями ароматного напитка. В чем же секрет популярности?

• Кофемашины Неспрессо занимают мало места и легко размещаются как на небольшой кухне, так и в офисе;
• Очень аккуратны в использовании: ни капли воды, ни рассыпанный кофе не будут напоминать о заваривании напитка;
• Не требуют специальной чистки фильтра и т.п.;
• Просты в уходе (накипь удаляется не чаще одного раза в месяц);
• Имеют приятный дизайн.

Кофемашина Delonghi Nespresso

Компания De’Longhi выпускает широкую линейку капсульных кофемашин Nespresso. Вы можете найти как самые простые варианты, так и сложные машины, оснащенные десятками опций и функций. Тем не менее, общими характеристиками для всех моделей является долговечность и надежность. Можете быть уверенными в превосходном качестве приготавливаемого напитка с помощью кофемашины Delonghi Nespresso.

Тихая работа, высокое качество сборки и оригинальный стиль – качества, которые выгодно выделяют Delonghi из ряда производителей бытовой техники. Приготовление одной порции еспрессо занимает всего лишь несколько секунд! Конечная стоимость напитка приятно радует, ведь десяток капсул можно приобрести всего лишь от двухсот рублей. Кофемашины капсульного типа – настоящая находка для кофеманов.

Если Вы ищите качественный аналог капсул Nespresso, советуем попробовать кофейные бленды компании SingleCup Coffee! Вы ощутите великолепный вкус кофейных зерен, собранных вблизи экваториального пояса в разных зонах произрастания. SingleCup Coffee купажирован и обжарен по специальной технологии итальянскими мастерами.

SingleCup Coffee капсулы для кофемашины Nespresso – аналог достойный восхищения

Капсульный кофе появился благодаря компании Nestle. В 1986 году она создала дочернее предприятие Nestle Nespresso SA, ставшее крупнейшим производителем кофе в капсулах. С появлением инновационной технологии процесс приготовления качественного эспрессо существенно упростился. На сегодняшний день высокие вкусовые качества и удобство использования кофе в капсулах не вызывает сомнения.

Кофе в капсулах характеризует стандарт и состав. На рынке представлено множество стандартов: Cremesso, Caffitaly, Dolce Gusto, Squesito, Tassimo и пр. Некоторые компании имеют даже два стандарта, например, Lavazza предлагает LEP и Blue. Тем не менее, учитывая всё разнообразие капсульного кофе, наиболее востребованным остается стандарт Nespresso.

Производители используют в качестве наполнителя капсул как сублимированный (растворимый), так и молотый кофе. Например, капсулы Cremesso наполнены сублимированным кофе. Отличается и качество используемых блендов. Даже если Вы предпочтете натуральный молотый кофе, вкус и аромат напитка могут оставлять желать лучшего. Веским аргументом в пользу капсул BlackCup coffee служит состав капсул, для которых применяется исключительно натуральный молотый кофе высококачественных сортов.

В нашем интернет-магазине вы можете приобрести как оригинальные капсулы Неспрессо, так и их лучшие аналоги, среди которых SingleCup coffee и Elitecoffee. Наш ассортимент постоянно обновляется, заходите и заказывайте!

В производстве капсул SingleCup coffee нашла применение специальная технология упаковки «дой-пак», благодаря которой без использования консервантов длительное время сохраняется свежесть кофе. При этом вкус напитка может сравниться со знаменитым швейцарским брендом! Даже после вскрытия упаковки благодаря системе «зип-лок» кофейный аромат остается таким же насыщенным и приятным.

Еще одним немаловажным преимуществом SingleCup coffee является универсальность капсул. Они могут использоваться для всех кофемашин стандарта Неспрессо. Попробуем разобраться, какие виды кофейных капсул предлагает производитель.

• Деликато (Delicate) – кофе средней обжарки. Обладает мягким вкусом с очень легкой горчинкой и шоколадным послевкусием. Понравится сторонникам мягкого еспрессо.
• Интенсо (Intense) – яркий кофейный вкус и тонкий аромат обогащен нотками карамели. Напиток оставляет приятное сладкое послевкусие.
• Columbia Dulima – Особый сорт для настоящих ценителей эспрессо. Dulima, это древнее название коренного племя «Pijaos», означает Толима. Данный сорт кофе собирается в ручную. Кофе обладает гладкой, чистой консистенцией, с яркой лимонной кислотностью и плотным карамельным телом, послевкусие горького шоколада..
• Uganda Drugar  – бленд из эксклюзивных сортов арабики. Сорт Уганда Другар специально подбирался для того, чтобы умеренно интенсивный вкус сохранялся, как при заварке эспрессо, так и лунго.
•   Посмотрите видео как завариается кофе Uganda Drugar:

  
  

   

Как видим, выбор капсул позволяет удовлетворить различные предпочтения. Попробуйте BlackCup coffee, и найдите свой любимый вкус! Капсулы для кофемашины Nespresso купить проще всего в интернет-магазине или в специализированных точках продажи. На сегодняшний день можно с уверенностью утверждать, что BlackCup coffee – гарантированно один из лучших аналогов капсул Nespresso, как по цене, так и по качеству напитка. 

Классическим зимним вариантом кофе является ароматный напиток с добавлением пряностей. Специи используются в большом разнообразии и в самых различных комбинациях. Существует огромное множество рецептов, среди которых несложно найти кофе с пряностями по своему вкусу.

Зимой очень приятным покажется кофе с добавлением таких специй как, кардамон, корица, имбирь, гвоздика, бадьян, перец, мускатный орех и апельсин. Можно ограничиться одним видом специй или же отдать предпочтение целому букету ароматов. Правильно подобранное сочетание пряностей обогащает напиток восхитительным запахом и вкусом. Кроме того, многие специи обладают лечебными свойствами.

Кофе с пряностями: рецепты зимнего напитка 

Одним из классических рецептов тунисской кухни является кофе с кардамоном. Специя имеет ярко выраженный аромат с камфорными тонами. Благодаря высокой цене и изысканности аромата ее именуют «царицей специй». Для приготовления напитка на три чайных ложечки кофе Вам понадобится 1-2 зернышка кардамона. Сахар – по вкусу (1-2 чайные ложки). Приятным дополнением к аромату кардамона может стать корица и гвоздика. Кардамон эффективно снимает напряжение и усталость, а также помогает в лечении простудных заболеваний.

Если Вы хотите согреться в холодный зимний день, выпейте кофе с корицей! Крохотная щепотка корицы способна творить чудеса. Вы сразу же ощутите тепло и прилив жизненных сил. На две ложечки кофе понадобиться треть ложки корицы. Сахар добавляется по вкусу. Нежный и сладкий аромат подарит ощущение расслабления и спокойствия. Кофе с корицей вдохновляет на творчество и способствует рождению новых идей.

Прекрасно успокаивает и помогает снять раздражение мягкий и сладковатый аромат ванили. Благодаря ванилину обычный латте превращается в напиток влюбленных, ведь эта пряность является афродизиаком. Неспроста самый популярный вариант пряного кофе во Франции – именно с ванилью. Специя обладает насыщенным ароматом, поэтому ее потребуется совсем немного.

Бадьян или звездчатый анис имеет тонкий, но многогранный запах, который служит прекрасным дополнением к зимнему кофе. Бадьян помогает при кашле и простуде. Не только прекрасным средством от простуды, но и мощным антидепрессантом может послужить апельсиновая цедра. Она способствует повышению иммунитета, снимает усталость и даже устраняет головную боль.

Если Вы привыкли пользоваться капсульной кофеваркой, но не прочь поэкспериментировать с зимними рецептами пряного кофе, выход прост – используйте пустые капсулы Nespresso. Сегодня обладатели кофемашин системы Неспрессо могут не ограничиваться набором предлагаемых в продаже капсул. Пробуйте любые пряности и их сочетания, тратя минимум времени на заваривание кофе!

С пустыми капсулами Nespresso можно пробовать и создавать любые рецепты!

В набор входят сами капсулы и специальная фольга. Капсулы изготовлены из очень тонкой пластмассы. Верхняя часть покрыта клеем, который предназначен для наклеивания фольги. Процедура приготовления кофе предельно проста:

1. Набрать кофе и пряности в капсулу.
2. Плотно утрамбовать кофе.
3. Устранив крошки кофе с краев капсулы, отлепить кружок фольги и наклеить на капсулу.

Далее процедура приготовления напитка в кофемашине ничем не отличается от стандартной. Вы можете создавать свои рецепты кофе с пряностями. Доверьтесь собственному вкусу и не бойтесь экспериментировать! Помните, лучший кофе – тот, который приготовлен с душой.

P.S. Напоминаем, что в нашем магазине Вы всегда можете приобрести кофейные капсулы Неспрессо с огромным многообразием вкусов.

Изобретению кофе без кофеина мир обязан пробоине в борту судна, которое прибыло в немецкий порт Бремен с полными трюмами зернового кофе. Кофе долгое время пробыл в морской воде и, чтобы проверить степень его испорченности, владельцы груза отдали его на экспертизу. К большому удивлению экспертов, кофе оказался вполне пригодным к употреблению, но потерял почти весь кофеин. Так мы получили ответ на вопрос, как делать кофе без кофеина…

Зерновой кофе без кофеина 

Сегодня кофе без кофеина многие считают «безопасным» для сердца и стараются пить, чтобы избежать повышения артериального давления. В тоже время, полезность и безопасность такого напитка вызывает много споров, а некоторые исследователи кофе утверждают, что бескофеиновый напиток значительно вреднее: он значительно увеличивает количество свободных жирных кислот и белков в крови, разрушает стенки артерий и клетки печени,  увеличивает количество «плохого холестерина» и угрожает циррозом.

Кроме того, традиционный способ декофеинизирования сам по себе спорен: по европейской технологии необжаренные зерна кофе заливают горячей водой, размягчают и заставляют «раскрыться», после чего погружают в специальный растворитель – этиловый эфир уксусной кислоты (этилацетат), который также используется для растворения жиров, воска, нитратов целюллюзы. Может ли вещество, используемое для производства синтетических кожзаменителей и уничтожения древесных насекомых, быть безопасным? Разумеется, нет! И даже тщательная последующая промывка горячей водой не способна полностью вымыть растворитель из зерен кофе.

Поэтому просушенный после обработки бескофеиновый кофе (3% или 10-20 миллиграмм на чашку напитка) действительно содержит дозу кофеина в 20-30 раз меньшую, зато этилацетат точно не добавляет ему полезности! 

Сегодня существует еще 100 сравнительно безопасных методов декофеинизирования кофейных зерен, однако все они более дорогие и используются современными кофейными компаниями при изготовлении кофе в капсулах.

Кофе без кофеина в капсулах 

Практически любой производитель кофе в капсулах сегодня предлагает линейки рецептур кофе, капучино и латте без кофеина, демонстрируя покупателям собственные технологии декофеинизирования, из которых следует выделить две наиболее современных и популярных.

• «Швейцарская вода» - дорогостоящий способ, при котором зерна погружаются в горячую воду в фильтрах из древесного угля. Считается более экологичным, но чашка кофе стоит вдвое-втрое дороже обычного кофе без кофеина.
• Генетическое изменение – еще более дорогостоящий способ синтезирования кофе, блокирующего ген кофеина.

Оба способа производства кофе без кофеина в капсулах, якобы исключают потерю  природного вкуса и аромата, но считаются, как совершенно безвредным, так и абсолютно спорными.

       В нашем магазине Вы можете приобрести капсулы без кофеина: Decaffeinato, Decaffeinato Intenso и Decaffeinato Lungo.

Если вы действительно предпочитаете зерновой кофе без кофеина, или кофеин вам противопоказан по состоянию здоровья, то следует учесть, что «бескофеиновый кофе» - это условность: 3% кофеина в нем содержится, а вкус существенно меняется.

Чтобы сохранить вкус и избежать серьезного потребления кофеина проще воспользоваться несколькими нехитрыми правилами:

• Варить кофе не в турке, а в кофейничке;
• Добавлять в бескофеиновый кофе пару зерен нормального кофе (можно 50/50);
• Добавлять в обычный кофе сливки или молоко (связывает до 30% кофеина).

Ну и наконец, задумываясь над тем, как делают кофе без кофеина, задумайтесь и над тем, что современная медицина не считает кофеин совсем уж вредным. В последние годы идет речь о том, что человеческому организму кофеин в умеренных дозах полезен. А значит, можно пить нормальный, полноценный кофе – просто не нужно им злоупотреблять!