Ноябрь 2014 — V35

В любой стране мира считают, что знают о кофе практически все! На самом деле, в каждой стране мира знают лишь о том кофе, который растет на ее территории, или в нее завозится. Видов и сортов кофе много, и все они имеют свои особенности, о которых каждому человеку не помешает знать.

Самые известные сорта кофе – это арабика и робуста, различия которых мы и рассмотрим.

Основные отличия арабики и робусты:

• Различить арабику и робусту можно, если внимательно изучить их зерна. У арабики они удлиненные, а у робусты – округлые.
• Выращивают эти виды кофе в разных местах земного шара: арабику – в горах Эфиопии, робусту – в низкогорьях Конго.
• Для выращивания арабики нужно много осадков, робуста же не столь прихотлива.
• Арабика – кофе высшего сорта, робуста может иметь несколько сортов.
• Вкусы у арабики и робусты схожи, и различить их непрофессионалу бывает очень сложно. Опытные гурманы чувствуют легкую кислинку в арабике и некоторую горечь в робусте (в ее составе в 2 раза больше кофеина, хлорогеновых и аминокислот).

Сорта кофе: арабика, робуста, либерика

Сорта кофе могут различаться в зависимости от различных факторов. К наиболее известным сортам кофе можно отнести арабику, робусту и либерику, которые в свою очередь делятся на подвиды.

• Арабика – ароматный и сложный кофе, с великолепным вкусом, требующий бережного обращения.
• Робуста содержит много кофеина и часто используется в кофейных смесях.
• Либерика редко используется в чистом виде, и обычно встречается в составе смесей.
• Эксцельза применяется только в качестве компонента для элитных кофейных купажей.

Различать кофе можно также в зависимости от страны, где оно произрастает. Таким странами являются Бразилия, Венесуэла, Вьетнам, Гавайские острова, Гватемала, Замбия, Зимбабве, Индия, Индонезия, Йемен, Кения, Колумбия, Коста-Рика, Куба, Мексика, Никарагуа, Пуэрто-Рико, Сальвадор, Танзания, Уганда, Эфиопия и Ямайка.

Выбрать самый лучший сорт кофе – физически невозможно: их слишком много и все они безукоризненны! Вам остается только выбрать для себя тот вкус, который вам наиболее приятен – робусту или арабику. Если же у вас постоянные проблемы со временем и вам лень постоянно стоять у плиты, колдуя над туркой с кофейным напитком – выбирайте капсулы Nespresso, в которых могут быть упакованы сорта робуста и арабика, различия между которыми вы сможете смаковать на свое усмотрение.

Кофе давно стал любимым напитком для всех категорий населения - этот бодрящий напиток выбирают люди с различным достатком и образом жизни, вкусами, интересами и предпочтениями. Чашка ароматного кофе утром, профессионально и быстро приготовленная кофемашиной - что может быть лучше!? Однако для начала давайте разберемся: что такое капсульная кофемашина? Какая лучше?

Кофе Nespresso в капсулах

Ценящие время и технологическую простоту люди сегодня выбирают капсульные кофемашины – они готовят кофе быстро и с неизменно высоким качеством. Вкус, аромат и питательны свойства молотого кофе идеально сохраняет именно капсула, в которой кофе хранится. Сегодня наиболее популярными считаются алюминиевые кофейные капсулы Nespresso, вмещающие до 5-9 грамм высококачественного кофейного порошка, гарантирующего идеальный вкус напитка.

Зависит ли что-то от кофемашины? Все они имеют идентичную технологию работы и готовят кофе по сходному принципу – прокалывают капсулу, прогонят через нее горячий пар и воду под давлением, наливают в чашку готовый кофе. Основное очевидное различие между кофемашинами – офисные (могут готовить большие объемы кофе для множества людей) и бытовые (для домашнего пользования) модели техники.

Можно ли утверждать, что хороший капсулированный кофе – это исключительная заслуга качественной рецептуры порошка и надежной упаковки Nespresso? Конечно, нет!  Выбор кофемашины имеет большое значение!

Какую кофемашину выбрать?

Сегодня (2014 год) на рынке представлены капсульные кофемашины нескольких известных брендов:

• Кофемашины Bosch TAS 2005 EE Tassimo с продольным нагревателем. Машина самостоятельно отключается после завершения процесса приготовления кофе, позволяет менять количество порций и крепость напитка, контролирует систему удаления накипи и очищение резервуаров.
• Кофемашина Krups KP 220110 Melody 3 Nescafe Dolce Gusto с рычажным селектором для приготовления кофе, способна готовить латте макиято, капучино, эспрессо, лунго. Термоблок машины отделан алюминием и нержавеющей сталью.
• Кофемашина Krups XN 2120 Nespresso с автоматической регулировкой приготовления количества горячей воды. Время работы не более 30 минут, однако за это время машина успевает приготовить 12 кофейных капсул сразу!
• Кофемашина Bosch TAS 5543 Tassimo с термоблоком, встроенным фильтром и лотком для сбора капель воды. Можно приготовить капучино, кофе латте, эспрессо, горячее молоко, кофе крема, горячий шоколад, чай.
• Кофемашина DeLonghi EN 110.GY – нагревается за 25 секунд. Имеет корпус из экологически чистого переработанного пластика.
• Кофемашина Krups XN 250510 – готовит кофе и эспрессо.
• Кофемашина «KAFFITCOM» Matte Black RC-1802 – готовит эспрессо только из капсул INTO Caffe. Интеллектуальная система контролирует количество воды и ее температуру. Эспрессо получается очень плотный и ароматный.
• Кофемашина «KAFFIT.COM» 3А-С229 Black со встроенной помпой готовит итальянский эспрессо, легка в уходе и мойке.
• Кофемашина Bosch TAS 4304 (EE) Tassimo  автоматическим отключением. Загружает только одну капсулу, но имеет съемный резервуар для воды и сбора капель. Материал – пищевой пластик.

Кофемашины Delonghi Nespresso

В последнее время особенно популярными считаются многофункциональные капсульные кофемашины Nespresso Delonghi:

• Кофемашина DeLonghi Nespresso EN 720 M Lattissima – это машина-автомат, которая отличается тем, что готовит кофе сразу со сливками, а молочный контейнер легко снимается и помещается в холодильник. Кроме того, у аппарата есть функция приготовления latte macchiato, эспрессо, горячего молока и даже просто горячей воды.
• Кофемашина DeLonghi Nespresso EN 520 способна приготовить кофе эспрессо, лунго, капучино и другие напитки на основе кофе. Подставка для чашки регулируется, имеется съемные контейнеры для воды и молока. Эта итальянская модель оповестит вас, если количество накипи превысит допустимый уровень.
• Кофемашина DeLonghi EN 125.S Nespresso одновременно готовит только одну капсулу. Готовит эспрессо и лунго. Может регулировать количество подаваемой воды, имеет режим автоматического отключения и таймер.

Как видите, выбор капсульных кофемашин очень велик. Выбрать хорошую кофемашину теперь станет проще – ведь вы уже знаете, что такое капсульная кофемашина, какая лучше, знакомы с возможностями наиболее актуальных моделей 2014 года. С другой стороны, какую бы модель кофемашины вы ни выбрали, ароматный и бодрящий напиток будет поднимать вас с кровати каждое утро и снимать напряжение в течение дня!

Кофе – любимый напиток миллионов людей, большая часть из которых дня не могут прожить без его чудодейственного вкуса и аромата. Но вопросы полезности и опасности кофе так и остаются без ответа! Сколько можно ли пить кофе ежедневно? Каково влияние кофе на организм? Какой кофе - лучший для нашего организма: растворимый или в капсулах? Постараемся еще раз вместе разобраться в этих вопросах.

Ученые давно установили, каким образом кофе влияет на организм человека. Сегодня сформировалось мнение, что человеческая реакция на кофеин зависит от генетической предрасположенности и особенностей обмена веществ человека. Оказывается, у некоторых людей есть ген, который отвечает за замедление переработки кофеина в организме. У таких людей повышен риск развития инфаркта миокарда, если он будут пить более трех чашек кофе в сутки.

Как влияет на человека кофе в капсулах Nespresso?

Употребление кофе может иметь как положительный, так и отрицательный эффект на организм каждого конкретного человека. Наиболее полезным считается кофе с кофеином, употребляя который в умеренном количестве, можно продлить жизнь, избежать сахарного диабета, печеночной недостаточности, цирроза печени, подагры, артрита и болезни Паркинсона.

Растворимый и не растворимый кофе влияет на людей по-разному. Так, кофе в капсулах, благодаря технологии приготовления, практически не содержит кофеин. Эта новость должна обрадовать тех, кому противопоказано излишнее стимулирование нервной и сердечнососудистой систем, у кого имеются проблемы с сердцем и неврозы. Но такой кофе опасен для людей, например, с больным желудком, печенью. Кстати, кофе без кофеина в этой версии будет иметь тот же эффект.

Доказано, что кофеин вызывает привыкание. Многократное употребление кофе является причиной того, что человек уже не может полноценно думать и работать без чашки кофе. Со временем этот напиток начинает влиять и на двигательную активность: вам нужно все больше и больше кофе для того, чтобы «взбодрить» организм. Это – нежелательная зависимость, и ее нужно ослаблять, постепенно сокращая прием кофе до минимума.

Действие кофе на организм человека

Во время пробуждения, в нашем организме активизируются нейроны (нервные рецепторы), которые начинают вырабатывать аденозин - побочный продукт активной жизненной деятельности клеток. Наступает момент, когда уровень этого гормона достигает предела и  вызывает у человека сонливость. Кофеин, попадающий в организм вместе с кофе,  блокирует рецепторы аденозина, и вы чувствуете себя бодро.

Чтобы избежать привыкания к кофеину и умеренно тонизировать его, пейте кофе небольшими дозами - лучше раз в несколько дней. Тогда вы будете чувствовать действительно бодрящий эффект и по-настоящему почувствуете положительное влияние кофе на организм!